冬日好滋味～鍋煮香料奶茶（含薑母黑糖蜜影音作法）
一入冬，我就是個十足的奶茶控，而且偏愛加點黑糖薑。小志先生更是薑母黑糖的狂熱愛好份子，所以從台灣帶回來的薑母糖磚短缺的時候，我就會自己熬薑母黑糖蜜。拿來跟桂圓一起泡開，或是加在奶茶裡都很方便。
昨天有粉絲問我，粉漾壺能不能拿來煮印度香料奶茶。認真魔人姐姐我，當然不會只簡單地回答『可喔！』，因為鍋煮奶茶要好喝，煮的程度跟加奶的時間點都是關鍵。
如果你是用印度阿薩姆品種的紅茶去做，大概最多煮四五分鐘（也就是粉漾壺亮到四顆燈的時候），再久，就容易煮出苦澀味。如果你是用覓幸的小葉種紅茶（像是蜜香紅茶），放心按內建的花果茶鍵讓他一路煮到底，也沒問題。
至於加奶的時間點，印度阿薩姆，就是紅茶煮好後加入，然後再加熱到冒小泡（甚至冒煙就好，這樣小孩才不會哎太燙）就可以享用。
至於香料跟薑的部分，因為要煮過香氣才會出來，所以也是一開始就放下去跟紅茶一起煮。糖則是最後加。加多加少再依喜好就好。
茶水奶糖的比例，之前覓幸的設計就已經貼心的幫大家製作好食譜卡，這邊也一起附上給大家參考。
薑母黑糖蜜影音：https://is.gd/689tJg
工商時間：
好物哪裡買？
覓幸秋日暖身舒心湯品茶品：https://is.gd/KEfsee
一壺抵多機之多功能粉漾壺：https://talk.pros.is/LK2TJ
Search